Cet Incompris du Tressallier

85-04 Incompris du Tress Magnum Vins Saint pourcain Allier Auvergne

Je rentre d’un salon à Toul, département de la Meurthe et Moselle, et j’ai eu moult fois la même question : Pourquoi votre 100% TRESSALLIER n’est pas en AOP St Pourçain ? Pourquoi Incompris ? Tout simplement parce que le cahier des charges de l’AOP St Pourçain demande à ce que le Tressallier soit assemblé […]

Découverte du Tressallier

216-04 Vignes Univers Domaine nebout Vins Saint pourcain Allier Auvergne

Nous sommes la 5ième génération de Vignerons Nebout et il y a toujours eu le cépage Tressallier à St Pourçain et dans notre cave. Ce cépage typique du vignoble a été cité en 1890 par l’ampélographe Victor Viala comme le cépage qualitatif de l’Allier, il se caractérise par sa fraicheur et sa vivacité. Chez les […]

La taille et le tirage des bois

293 La taille

C’est le premier travail dans la vigne de ce début d’année et l’un des plus important : de la taille dépend la vigueur et la fertilité de la vigne. La taille permet de réguler la production de la vigne afin qu’elle ne s’épuise pas. Elle consiste à déterminer la longueur et la forme de la […]

Dégorgement

285 Petillant sur pointe Domaine Nebout Vins Saint Pourcain Allier Auvergne

Suite au remuage et de la mise sur pointe de novembre, aujourd’hui nous sommes à l’étape du Dégorgement pour Nos Pétillants Blancs Bruts. Les bouteilles sur pointes sont mises dans le champagel pour que le goulot soit plongé dans un bain de saumure (- 25°C). Au bout de quelques secondes, un glaçon se forme et […]

Boutique de Produits Fermiers

259-Boutique de produits fermiers Domaine Nebout Vins Saint Pourcain Allier Auvergne

Depuis Mai 2021, vous trouvez tout le nécessaire dans notre nouvel espace « Boutique de produits fermiers ». Les Fruits et légumes de saison sont principalement de la famille Banc de la Drôme Pommes de terre de Créchy Champignons de Vernusse Épices bio de Noyant d’Allier Sel de Guérande Les marais salants de Pascal de […]

Coteaux Mont Georges

251-01 Coteau-Mont-Georges-800x600 Domaine Nebout Vins Saint Pourcain Allier Auvergne

Tout vient à point à qui sait attendre. Les coteaux Mont Georges c’est un projet de très longue date entre les Vignerons Nebout et le Vigneron Barbara qui se concrétise aujourd’hui. Première plantation de 50 ares de Pinot Noir et 50 ares de Gamay sur notre coteau Mont Georges. La suite pour demain … Seul […]