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Des Vins de Caractère
Comme les Vignerons

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Au centre de la France, au cœur du Bourbonnais, nous cultivons nos vignes en culture biologique. 

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Découverte du Tressallier

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Nous sommes la 5ième génération de Vignerons Nebout et il y a toujours eu le cépage Tressallier à St Pourçain et dans notre cave. Ce cépage typique du vignoble a été cité en 1890 par l’ampélographe Victor Viala comme le cépage qualitatif de l’Allier, il se caractérise par sa fraicheur et sa vivacité.

Chez les Vignerons Nebout, nous avons toujours travaillé et mis en valeur ce cépage unique et ancestral. Et surtout, nous l’avons toujours revendiqué.

Nous travaillons les sols mécaniquement, zéro désherbant depuis 7 ans, nous sommes en culture biologique et nous poussons notre raisonnement en biodynamie.  Nous travaillons en respectant l’environnement, nos terroirs et nos cépages. Chaque chose à une valeur importante dans l’élaboration de nos vins. Nous devons mettre en valeur ce cépage unique et ancestral que nos anciens nous ont gardés. C’est une aubaine d’avoir ce cépage phare dans notre vignoble !

Ce cépage permet de donner aux blancs de St Pourçain, en même temps une richesse et une droiture dans l’expression des terroirs qui portent le tressallier à son juste point d’équilibre.

Le travail forcené sur les 15 derniers millésimes a permis de gagner en précision, a permis d’évoluer en qualité dans les vins, a permis de refaire une belle réputation à notre appellation de St Pourçain. Désormais chaque détail compte pour optimiser la qualité. Nous n’avons pas d’autre choix que de faire de l’excellence dans notre petite appellation. Il faut se démarquer et faire de la qualité.

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342 Vinifications Suite débourbage Domaine Nebout Vins Saint Pourcain Allier Auvergne
Les Vendanges

Vinifications

Après les vendanges, le travail à la cuverie. Julien joue un rôle majeur dans les vinifications. Parce qu’il n’existe pas de recette applicable. Chaque année,

343 Vendanges Barbery Les Vendanges Domaine Nebout Vins Saint Pourcain Allier Auvergne
Les Vendanges

Les vendanges

Secrets de vendanges Les prélèvements Le prélèvement des baies est une étape importante, qui permet d’apprécier la qualité de la vendange, sa maturité et son

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Attachés à nos terres depuis 5 générations, Nous cultivons nos vignes en agriculture biologique.

Ils nous soutiennent

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«Le projet Bâtiment « Démonstrateur » du Massif central : restructuration des bâtiments cuvage dans une démarche écotouristique est cofinancé par l’Union européenne. L’Europe s’engage dans le Massif central avec le fonds européen de développement régional. »

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