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Insolite

Cépage

60% Chardonnay 40% Tressallier

Millésime

2018

Terroirs

Argilo Siliceux

Température de service

8°C

Degré d’alcool

13°vol

Type de culture

Culture biologique, Vignes à rendements maitrisés, travail du sol mécanique, ébourgeonnage, bande enherbée. Cuvée parcellaire.

Bouteille de 75 cl - 10.20 €

02 Insolite Domaine Nebout Vins Saint pourcain Allier Auvergne

Cuvée structurée, vêtue d’une belle robe jaune dorée. Vin riche et charpenté avec une jolie palette d’arômes qui évolue sur des notes discrètes de boisé élégant. Belle longueur en bouche.
Notre blanc Insolite millésime 2018 a été sélectionné par le Guide Hachette des vins 2021 avec une appréciation de 2 étoiles.
Commentaire du guide : "Un Insolite qui, avec sa belle robe d'un jaune doré limpide, porte décidément bien son nom. Son élevage en fût de chêne - le premier sur l'appellation - n'y est sans doute pas étranger, vu les intenses arômes vanillés et boisés - parfois même légèrement grillés - que son nez laisse respirer. Des arômes que l'on retrouve, après une attaque souple et ronde, dans une bouche tout en équilibre et en longueur. Voilà un vin des plus plaisants et des plus agréables ! "

Appellation

AOP St Pourçain

Potentiel de Garde

8 ans

Type de vinification

Vendanges éraflées, pressurage à basse pression, pré fermentation à froid, contrôle des températures pendant la fermentation. Elevage en fût de chêne dont l’âge varie entre 2 et 6 ans.

Alliance

Fromage de chèvre, fromage bleu d’Auvergne, pâté aux pommes de terre, viande blanche, foie gras.

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