70% Chardonnay 30% Tressallier
2022 BIO
Argilo-Calcaire
8°C
12.5°vol
Culture biologique, Vignes à rendements très maitrisés, travail du sol mécanique, ébourgeonnage strict, bande enherbée. Sélection parcellaire.
Bouteille de 75 cl - 19.90 €
Cuvée structurée, vêtue d’une teinte profonde avec de légers reflets dorés. Le subtil assemblage du bois et du vin lui confère un nez complexe alliant la fraicheur du pamplemousse, aux épices de la vanille et du pain grillé.
AOP St Pourçain
8 ans
Sélection parcellaire, Vendanges éraflées, pressurage à basse pression, pré fermentation à froid, contrôle des températures pendant la fermentation. Elevage de 9 à 12 mois en fût de chêne neuf.
Fromage de chèvre, fromage bleu d’Auvergne, St Nectaire, saumon, viande blanche, foie gras.
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«Le projet Bâtiment « Démonstrateur » du Massif central : restructuration des bâtiments cuvage dans une démarche écotouristique est cofinancé par l’Union européenne. L’Europe s’engage dans le Massif central avec le fonds européen de développement régional. »
