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Classe N Blanc
Cépage
70% Chardonnay 30% Tressallier
Millésime
2022 BIO
Terroirs
Argilo-Calcaire
Température de service
8°C
Degré d’alcool
12.5°vol
Type de culture
Culture biologique, Vignes à rendements très maitrisés, travail du sol mécanique, ébourgeonnage strict, bande enherbée. Sélection parcellaire.
Bouteille de 75 cl - 19.80 €
Cuvée structurée, vêtue d’une teinte profonde avec de légers reflets dorés. Le subtil assemblage du bois et du vin lui confère un nez complexe alliant la fraicheur du pamplemousse, aux épices de la vanille et du pain grillé.
Appellation
AOP St Pourçain
Potentiel de Garde
8 ans
Type de vinification
Sélection parcellaire, Vendanges éraflées, pressurage à basse pression, pré fermentation à froid, contrôle des températures pendant la fermentation. Elevage de 9 à 12 mois en fût de chêne neuf.
Alliance
Fromage de chèvre, fromage bleu d’Auvergne, St Nectaire, saumon, viande blanche, foie gras.
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