Côte MontGeorge

Cépage

50% Gamay - 50% Pinot Noir

Millésime

2023 BIO

Terroirs

Argilo Calcaire - 25 à 50% de pente avec une exposition plein Sud

Température de service

15°C

Degré d’alcool

14,5°vol

Type de culture

Culture biologique, Vignes à rendements maitrisés, travail du sol mécanique, ébourgeonnage. Cuvée parcellaire.

Bouteille de 75 cl - 37.50 €

499 Cote Montgeorge 600x800 Domaine Nebout Vignoble Vins Vigneron Saint Pourcain Allier Auvergne

Robe très foncée, avec des reflets violacés, témoignant de la jeunesse et de la concentration du vin. Nez expressif sur les fruits noirs : cassis, mûre, marqués par une belle intensité. Une note épicée s’ajoute, conférant une densité aromatique solaire. Un vin puissant et solaire, tout en conservant une fraicheur remarquable, héritée du Gamay. L’équilibre est soutenu par une acidité vivifiante et des tanins soyeux. L’élevage est parfaitement intégré, ajoutant de la texture sans masquer le fruit. Une belle impression de terroir, avec un fond minéral discret qui apporte complexité et longueur. Volume généreux offrant un excellent potentiel de garde malgré son jeune âge. Le vin gagne à être attendu quelques années, mais peut déjà accompagner avec charme des plats riches.

Appellation

AOP St Pourçain

Potentiel de Garde

15 ans

Type de vinification

1ère Vinification, plantation en novembre 2020. Vendanges manuelles et éraflées, contrôle des températures pendant la fermentation. Macération longue. Vinification et Elevage durant 12 mois en fûts de chêne issus de la fameuse forêt de Tronçais.

Alliance

Viandes : côte de bœuf aux herbes, joues de porc braisées, civet de sanglier et fromages d’auvergne ou de caractère.

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10-banniere vignes Vins Saint pourcain Allier Auvergne
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