Des Vins de Caractère Comme les Vignerons
Au centre de la France, au cœur du Bourbonnais, nous cultivons nos vignes en culture biologique.
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Séduction
Cépage
80% Pinot Noir 20% Gamay
Millésime
2017
Terroirs
Sable et Graviers du Bourbonnais
Température de service
15°C
Degré d’alcool
12.5°vol
Type de culture
Culture biologique, Vignes à rendements maitrisés, travail du sol mécanique, ébourgeonnage. Cuvée parcellaire.
Bouteille de 75 cl
Vin riche et charpenté avec des arômes de fruits rouges. Cuvée structurée, vêtue d’une belle robe d’un pourpre profond où scintillent des éclats de rubis. Ce vin avec un boisé bien fondu et harmonieux possède d’un bon potentiel de garde.
Appellation
AOP St Pourçain
Potentiel de Garde
9 ans
Type de vinification
Vendanges éraflées, contrôle des températures pendant la fermentation. Macération longue de quatre semaines pour ce Pinot Noir. Elevage en fût de chêne dont l’âge varie entre 2 et 6 ans durant 12 mois.
Alliance
Idéal avec les viandes rouges et les fromages de caractère.
