Dégorgement

285 Petillant sur pointe Domaine Nebout Vins Saint Pourcain Allier Auvergne

Suite au remuage et de la mise sur pointe de novembre, aujourd’hui nous sommes à l’étape du Dégorgement pour Nos Pétillants Blancs Bruts. Les bouteilles sur pointes sont mises dans le champagel pour que le goulot soit plongé dans un bain de saumure (- 25°C). Au bout de quelques secondes, un glaçon se forme et […]

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«Le projet Bâtiment « Démonstrateur » du Massif central : restructuration des bâtiments cuvage dans une démarche écotouristique est cofinancé par l’Union européenne. L’Europe s’engage dans le Massif central avec le fonds européen de développement régional. »

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